(a)
Kerusakan
Jaringan Epitel.
Kekurangan vitamin A juga menyebabkan perubahan
perubahan pada jaringan pelapis ( epitel ). Jaringan-jaringan pelapis ini akan
menjadi keras karena adanya sel tanduk.
Karena itu, orang –orang yang kekurangan
vitamin A ini mudah terserang penyakit saluran pernafasan atau saluran
pencernaan.
(b)
Gangguan
Pertumbuhan
Kekurangan
vitamin A juga dapat mengganggu jalannya pertumbuhan tubuh. Di samping itu
kekurangan vitamin A dapat berpengaruh terhadap pertumbuhan tulang.
(c)
Sumber
Vitamin A
Bahan
pangan hewani Berbagai makanan hewani seperti susu, keju, kuning telur, hati
dan berbagai ikan yang tinggi kandungan lemaknya merupakan sumber utama bagi
retinol.