Vitamin B Kompleks
Dipandang
dari segi gizi, kelompok vitamin B termasuk dalam kelompok vitamin yang disebut
vitamin B kompleks yang meliputi tiamin (vitamin B1), riboflavin (vitamin B2),
Niasin
(asam nikotinat, niasinamida), piridoksin (vitamin B6), asam pantotenat,
biotin, folasin (asam folat dan turunan aktifnya), serta vitamin B12
(sianokobalamin).
Tiamin (Vitamin B1)
Tiamin
dikenal juga sebagai vitamin B1. Bentuk murninya adalah tiamin hidroklorida.
Vitamin
ini merupakan satu-satunya vitamin yang untuk pertama kalinya ditemukan di
Indonesia (1897) yang dulu masih disebut Hindia-Belanda oleh sarjana Belanda
yang bernama Eijkman.