Enzim-enzim pecernaan
yang dihasilkan oleh acini pancreas adalah:
1.
Protease
pankreas. tripsinogen, dan khemotripsinogen.
2.
Amilase
pankreas untuk memecah amilum menjadi polisakarida sederhana menjadi
disakarida.
3.
Lipase
pankreas untuk memecah lemak menjadi asam lemak dan gliserol
4.
Bikarbonat
(NaHO3) yang bersifat alkalis (basa) untuk menetralkan asam lambung.
Pengaturan
pengeluaran getah pankreas ke dalam usus dua belas jari (duodenum) bermula dari
makanan yang bersifat asam yang menuju ke duodenum, selanjutnya merangsang
pengeluaran hormon sekretin oleh dinding dalam duodenal.
Sekretin selanjutnya
akan merangsang:
1.
Asini
pankreas untuk mensekresikan Pengeluaran getah pankreas yang bersifat alkalis
(basa) untuk menetralkan asam lambung.
2. Pada
saat yang sama sekretin merangsang Pelepasan hormon pankreosimin dari dinding
dalam duodenum yang selanjutnya berperan merangsang pankreas untuk mengeluarkan
enzim pencernaan.
3.
Merangsang
sekresi bikarbonat.
4.
Menghambat
gerak lambung.